Effects of ultrasound and microwave treatments on oenological yeast microbiota: comparison with a flash pasteurisation

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Autor/es:  Muñoz García R, Fernández Bermejo M, Bevilacqua A, Speranza B, Arévalo Villena M
Servicio/s:  Aparato Digestivo
Revista:  International Journal of Food Science and Technology
Año:  2024
Volumen:  59
Paginas:  5213-5222
Tipo documental:  Artículos
DOI:  10.1111/ijfs.17267
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